KAWA ZIARNISTA - HONDURAS/WIETNAM - THE CELT - PALENIE ŚREDNIO CIEMNE

Szkocka? A może kawa po irlandzku?

Obowiązkowa pozycja dla miłośników intensywnego espresso i wyrazistych kaw czarnych oraz mlecznych. Stworzona jako baza do przygotowania Irish Coffee.

Przepisy na kawę po irlandzku? Zacznij od naszej kawy rzemieślniczej, którą czule nazwaliśmy The Celt. Arabica z Hondurasu i wietnamska Robusta łączą się w karmelową słodycz i wyrazisty smak gorzkiej czekolady.

Tę mieszankę polecamy nawet najbardziej wybrednym klientom, którzy lubią głębokie aromaty i spotkania z przyjaciółmi przy wyśmienitej Irish Coffee.

 Nazwy naszych „brodatych kaw” pochodzą od różnych rodzajów zarostu.

 
_{rys. Jurek Rybak}
THE CELT – okrągła broda z baczkami, bez wąsów, nieco wygolona równo poniżej linii ust.

UWAGA!!!! Wietnamska kawa nie tylko dla brodaczy

PRZYJEMNOŚĆ BIERZE SIĘ Z AROMATU!!!

Kawa z Wietnamu, czyli mała czarna z nutą Orientu

Wietnam – podobnie jak Chiny – kojarzony jest przede wszystkim z herbatą. I słusznie! Bo zarówno Wietnamczycy, jak i Chińczycy zdecydowanie chętniej sięgają po kubek zielonej lub jaśminowej herbaty. Co w takim razie z kawą? Kawa z Wietnamu trafia przede wszystkim na eksport i robi furorę!

Wietnamska kawa to... robusta

Żeby opowiedzieć więcej o kawie wietnamskiej musimy cofnąć się do XIX wieku. To właśnie wtedy francuscy kolonizatorzy pokazali Wietnamczykom kawę i sposób, w jaki się ją parzy i pije. To wydarzenia zapoczątkowało dzisiejszy sukces.

Jednak pierwsze uprawy to dopiero lata 90. XX wieku. Dziś, po ponad trzydziestu latach doświadczeń, wietnamska kawa to druga pod względem wielkości produkcji kawa na świecie. W Wietnamie uprawia się zarówno arabikę, jak i robustę, ale to właśnie ta druga jest zdecydowanie o wiele bardziej popularna.

Wg Wietnamczyków robusta jest nieco gorzka, dlatego lokalnie przyrządzana mała czarna zazwyczaj... nie jest małą czarną. Kawa po wietnamsku to przede wszystkim:

• bardzo dużo cukru lub miodu,
• dodatek żółtek jajek,
• kostki lodu lub grubo pokruszony lód,
• mleko roślinne.

Kawa po wietnamsku czy po irlandzku?

Którą wybrać? Tak naprawdę możesz wybrać tę, którą chcesz. Sposób parzenia zależy przecież od twoich indywidualnych upodobań i smaku, na który aktualnie masz ochotę.

Najważniejsze jest to, jakie ziarna wybierasz. W Bearded Coffee oferujemy kawę The Celt - mieszankę arabiki z Hondurasu i robusty z Wietnamu. Osobiście polecamy ją do przyrządzania Irish Coffee, ale tak naprawdę możesz z niej zrobić, co tylko chcesz.

Kawa z Wietnamu połączona z arabiką jest wyrazista, aromatyczna i na pewno “jakaś”. To idealny wybór dla każdego, kto uwielbia kawę, lubi eksperymentować i wciąż poszukuje nowych smaków. To coś w sam raz dla KawoSmakosza i miłośnika ziaren wypalanych w naszej lokalnej palarni.

Czy warto jej spróbować? Jeszcze jak! Tak brodatej kawy nie możesz przegapić!