Kolumbia jest jednym z największych na świecie producentów kawy i znana jest z uprawy wysokiej klasy ziaren arabiki. Ciesząc się filiżanką kolumbijskiego naparu, możesz delektować się delikatnie kwaskowatym naparem o łagodnym owocowym i czekoladowym smaku. Tożsamość narodowa Kolumbii jest ściśle związana z produkcją kawy, a fikcyjny producent kawy Juan Valdez jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów eksportowych w tym kraju. To co charakteryzuje uprawy kawy w Kolumbii to także wysokość, która może przewyższać 2000 m.n.p.m. Szczególna kombinacja różnych czynników szerokości i wysokości strefy uprawy kawy Kolumbii, jej gleby, pochodzenia botanicznego gatunków i odmian produkowanych kaw, klimatu i wzoru deszczu generowanego przez podwójną ścieżkę konwergencji między tropikalnej Strefa nad strefą kawy, stale zmieniająca się topografia, nasłonecznienie, korzystny zakres temperatur w ciągu dnia jak i przez cały rok, odpowiednia ilość i rozkład opadów oraz niektóre powszechne praktyki kulturowe, które obejmują procesy selektywnego zbioru i transformacji owocu, który obejmuje mycie i suszenie. Czynniki te, wraz z ciężką pracą producentów kawy, wspólnie prowadzą do produkcji i sprzedaży doskonałej kawy opisanej w napoju jako łagodnej, o czystym kubku, o średniej do wysokiej kwasowości i body oraz wyraźnej i pełny aromat. Jest to zrównoważona kawa o zmysłowym profilu doskonałej jakości.

Excelso; termin ten jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii. Ziarna kawy Excelso są duże, ale nieco mniejsze niż ziarna kawy Supremo. Ziarna kawy Excelso mają rozmiar ekranu 15/16. Kawa kolumbijska jest sortowana przed wysyłką według wielkości ziarna. Możliwym jest, że ziarna kawy Supremo i Excelso są zbierane z tego samego drzewa, a potem są sortowane według wielkości. Największa ilość eksportowanej kawy to właśnie Excelso.

Ziarna kawy zostały poddane naturalnemu procesowi dekofeinizacji na bazie cukru trzcinowego. Stąd też przyjemna słodycz naparu