Kawa ziarnista Kostaryka Tarazzu SHB Cavalier - palenie średnio ciemne

Kostaryka jest uważana za jeden z najlepszych na świecie regionów uprawy kawy ze względu na wulkaniczną glebę i idealny drenaż. W rezultacie wypalona kawa jest cudownie gładka i ma słodki, owocowy aromat. Jego profil smakowy jest naznaczony subtelnymi niuansami czekoladowymi połączonymi pięknie z delikatną nutą cytrusową Kostarykańskie kawy są generalnie uważane za jedne z najlepszych profili smaku kawy w Ameryce Południowej / Środkowej. Prawie cała kostarykańska kawa warta wzmianki - i kwalifikująca się jako kawa smakosza - jest uprawiana na wysokogórskich glebach wulkanicznych w centralnej dolinie Kostaryki. Najlepsze gatunki kostarykańskiej kawy uprawiane są w czterech okręgach otaczających stolicę San Jose. Te cztery obszaty - Tarrazu, Tres Rios, Heredia i Alajuela - to idealne miejsca do uprawy kawy. Woda i gleba, bogata w minerały i żyzna, z grubą warstwą próchnicy pochodzenia wulkanicznego, wraz z klimatem, są niezastąpionymi czynnikami, które sprawiają, że kawa uprawiana w tych rejonach jest naprawdę wyśmienita.

Kostarykańskie ziarna kawy są klasyfikowane według twardości ziarna. Jest to wynik wysokości, na której są uprawiane. SHB oznacza kawę uprawianą powyżej 1200 m.n.p.m, GHB 1000 do 1200 m n.p.m a następnie MHB w zakresie wysokości 500-1000 m.n.p.m.

Region Tarrazu konsekwentnie produkuje jedne z najlepszych kostarykańskich kaw. Stolica San Marcos znajduje się około 1350 metrów nad poziomem morza, ale otaczające ją góry sięgają 1700 metrów, co przekłada się na wyśmienite walory smakowe uprawianych ziaren kawowaca.. Region Tarrazu znajduje się w górach wewnętrznych kraju, z minimalną wysokością 1200 metrów, a najlepsze kawy z tego obszaru są klasyfikowane jako stosunkowo ciężkie, wykazujące złożony aromat. Jego charakterystyczne nuty smakowe obejmują słodycz, cytrusowe nuty i przypominające morele owocowe aromaty.